Produits laitiers

PRODUITS LAITIERS FERMIERS

Concernant nos produits laitiers, ils sont fabriqués dans notre mini-laiterie à base de lait frais uniquement.

La fraîcheur du lait (traite du matin) et l'absence de poudre de protéines ajoutées sont les deux différences majeures qui nous distinguent des yaourts de la concurrence.

Par ailleurs, le lait que nous utilisons provient des vaches de notre ferme et d'une ferme voisine qui nous approvisionne. On est donc sur un produit de proximité, qui limite également le coût CARBONE lié à son élaboration.

Les vaches ont une alimentation de base en fourrage et en céréales. Elles ne font l'objet d'aucun traitement vétérinaire et vivent paisiblement dans un enclos sécurisé et ombragé.

Enfin, le lait est systématiquement pasteurisé par une technique douce de pasteurisation permettant de préserver les qualités organoleptiques du lait.

CONSIGNES EN VERRE

Notre gamme de produits laitiers a évolué vers des emballages 100% recyclés : yaourts, fromages blancs, crème fraîche et plus récemment lait sont désormais en récipients verre.

Cela nous impose d'avoir une clientèle fixe, sous forme d'abonnement hebdomadaire : nous passons chez vous pour vous livrer votre livraison suivante et procéder à l'échange des consignes : vous nous restituez les pots verres vides de la semaine précédente. La consigne n'est donc payée qu'à la première livraison.

Ces pots sont ensuite désinfectés et soigneusement lavés jusqu'à leur prochaine utilisation.